Festa aniversari Aina

Bona nit!!

El dia 17 de maig la meva filla va fer 5 anys, i ho vam celebrar amb una festa de papallones. Aquí us deixo amb algunes fotos i amb la recepta dels xupitos que van agradar moltíssim!!

DSC03574

La decoració és made in Cristina (es nota, no??)

cupcakepapallona

Vaig preparar cupcakes amb buttercream de dos colors i decorats amb ales de papallones fetes amb xocolata blanca i colorant de colors diversos.

DSC03575

Aquest són cupcakes de xocolata amb buttercream de xocolata i decorat amb detalls de sucre en forma de papallona, una explosió de xocolata!!

brownie xoco

Com no, vaig preparar alguns macarons de xocolata que a l’Adri i a l’Aina els hi encanten!! I els brownies d’en Jamie Oliver que també són un èxit a casa!!

DSC03581

I de salat vaig provar de fer unes delícies de sobrassada, formatge i pernil i frankfurt, gràcies a la Montse que em va deixar provar una pasta de full molt i molt bona!!!

I aquí van els xupitos; xupito de pastís de formatge i xupito de mousse de xocolata blanca i negra.

xupito xoco

Xupito de mousse de xocolata blanca i negra

8 rovells d’ou
3/4 l de nata líquida
180 g de sucre
250 g de xocolata negra
250 g de xocolata blanca

Desfer les xocolates al bany maria per separat.
En un bol i amb una batedora elèctrica muntar la nata i amb un altre bol els rovells amb el sucre.
Barrejar la nata i els rovells a poc a poc.
Dividir la massa en tres bols (un per el xupito de pastís de formatge). En un bol amb la barreja anterior incorporar la xocolata blanca a temperatura ambient. En un altre bol amb la barreja de la nata els rovells i el sucre, incorporar la xocolata negra també a temperatura ambient.
Omplir fins a la meitat els gots amb una barreja i deixar a la nevera 10 minuts. Després acabar d’omplir amb l’altra xocolata (jo ho vaig acabar amb boletes de xocolates com a decoració).
Deixar dins a la nevera unes dues hores com a mínim.

xupito pformatge

Xupito de pastís de formatge

1 cullerada de sucre glas
El suc de 1/2 llimona
8 galetes digestive
2 cullerades de mantega
250 g de mascarpone
150 – 200 g de baies (mores, maduixes…)

Escalfar les fruites amb la cullerada de sucre glas i una cullerada del suc de la llimona en un cassó petit.
Remoure bé durant 4-5 minuts.
Deixar refredar.
Triturar les galetes i barrejar amb la mantega desfeta.
Col·locar la barreja en els culs dels gots i deixar refredar dins la nevera.
Barrejar el mascarpone amb la barreja que hem reservat de la recepta anterior (nata, rovells i sucre), la quantitat va a gust.
Incorporar la barreja dins els gots i per últim afegir la salsa de fruits vermells reservada anteriorment.
Reservar a la nevera fins a consumir.

Espero que us agradi, a casa ja us dic que van volar!!!

També volem donar les gràcies a tots els que van venir, ens ho vam passar molt bé!!!

Mona de pascua

Bona nit a tothom!!! Com anem??

Per aquí tot just el dissabte vam menjar la última mona, sí, sí, encara ens faltava un pastís per fer, però ara ja hem acabat, i el motiu de tants caps de setmana menjant mona és degut a que el dia 1, el dia de la mona, érem a Port de la Selva i en vam fer una per l’Aina perquè vam voler. Aquell cap de setmana vam fer la mona a casa els meus sogres ja que el meu marit és el padrí de la filla de la meva cunyada, i la meva cunyada és la padrina de l’Aina. (Per cert a casa padrins i padrines porten mones, nosaltres no comprem palma). I aquest cap de setmana que tots el teníem lliure vam aprofitar per fer-la a casa dels meus pares, ja que jo sóc la padrina del fill de la meva germana, la meva germana és la padrina del meu germà, i el meu germà és el padrí de la meva filla… si algú no s’ha fet un embolic, el felicito 🙂

Vam quedar amb la meva família que jo portaria el pastís ja que sé que en el meu nebot li tornen boig els macarons de xocolata, li vaig dedicar a ell exclusivament, perquè s’ho mereix i perquè és un sol!!!! Un petó rei!!! A més vam posar a en Xavi!!!

Aquí us deixo amb algunes fotos
DSC02333
DSC03244
DSC02335

Ens veiem d’aquí poc!!!! Una forta abraçada 🙂

Castanyada 2012

Bona nit!! Com ha anat la Castanyada aquest any? Espero que bé… encara que amb els panellets i les castanyes… em quedat tots una miqueta empatxats!!!

Deixant de banda el malestar estomacal, s’ha de reconèixer que les castanyes i els panellets estan bo… boníssims!!!

L’any passat vaig intentar fer panellets però no me’n vaig sortir i el final ens vam haver de conformar amb una coca de panellets… però aquest any vaig agafar la recepta dels panellets per les banyes i m’hi vaig posar 100×100

Aquest va ser el resultat


I aquí va la recepta:

430 g d’ametlla amb pols
410 g de sucre llustre
1 clara d’ou
50 g de moniato cuit (aixafar amb una forquilla)
50 g de patata cuita (aixafar amb una forquilla)

Per decorar:

Xocolata fondant, ametlles, pinyons, cafè, codonyat…

Barregeu la farina d’ametlla amb el sucre, afegiu la patata i el moniato i per últim la clara, fins aconseguir una bona pasta.
Separar la massa en 200 g i barrejar cada massa obtinguda del que vulguem.
Per fer els de pinyons i pels d’ametlla; arrebossar 200 g de massa amb els pinyons/ametlla i pintar amb ou batut per sobre.
Pel de xocolata; barrejar 200 g de massa amb 50 g de xocolata fosa. Decorar amb sucre llustre.
Pel de cafè; barrejar 200 g de massa amb 1 cullera de postres de cafè molt. (gust suau) Decorar amb sucre llustre.
Pel de codonyat; farcir l’interior de la massa amb codonyat, pintar amb ou batut i decorar amb sucre.

Espero que us agradin

Bona nit, una forta abraçada 😉

Recepta fotogràfica

Bona nit a tots!!!

Avui us porto amb el primer pas a pas fotogràfic, amb la finalitat de fer les receptes més entenedores, sembla que si ho veus tot queda més clar, no??
És la meva primera entrada fotogràfica, espero que no sigui l’última, i també espero que us agradi… va doncs, una entrada fàcil!!
També porto una recepta adient per aquest mes, l’ingredient principal de la tardor, l’estimada castanya, a casa ens encanta!!!
…la llar de foc encesa, les castanyes amb el tall preparades dins la paella de ferro, l’olor de la closca torrada mmm…
I com que últimament estic molt dolça doncs continuo amb els cupcakes!!!

Espero que us agradi

Cupcake de castanya

Ingredients:


120 g de sucre morè
140 g de farina
1 culleradeta d’essència de vainilla
1 culleradeta i 1/2 de llevat
3 ous mitjans
110 g de farina de castanyes (Bullir les castanyes 10 minuts amb la pell, pelar i triturar)
140 g de mantega temperatura ambient
melmelada de castanyes



Ingredients per la Buttercream:

2 cullerades de caramel Royal
1 culleradeta d’essència de vainilla
170 g de mantega
250 g de sucre glass (jo utilitzo menys)


Xocolataaaaaa…

Bona tarda a tots!!!

Estem a dia 15 i això què significa?¿

Sí, sí!!! La recepta del dia 15 ja és aquí!! I aquest mes els blocs Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta han escollit la xocolata com l’ingredient estrella d’avui… i us puc assegurar que m’ha costat molt decidir-me.
A casa ens encanta… què dic?¿?¿ ens torna bojos 🙂 i com he dit molts cops qualsevol tipus de xocolata; negra, amb llet, blanca, amb avellanes… bé aquí us deixo amb la recepta, uns cupcakes espectaculars, però el que més sorprèn és l’interior!!!

Cupcakes de xocolates amb sorpresa

Ingredients:
80 g de mantega sense sal a temp.ambient
280 g de sucre
200 g de farina
40 g de cacau en pols
un xic de sal
1 cullereta de llevat Royal
2 ous grossos
240 ml de llet semi-desnatada
Trufes congelades

Escalfar el forn a 190 ºC. Preparar les càpsules dins els motlles.
Barrejar la mantega amb el sucre dins una batedora elèctrica. Afegir els ous batuts lleugerament a poc a poc i afegir la llet. Barrejar fins que tot estigui integrat.
En un bol a part, tamisar la farina, el cacau i el llevat, afegir també la sal. Incorporar els ingredients secs dins la barreja humida, a poc a poc.

Per la barreja de xocolata blanca canviar els 40 g de cacau per 60 g de xocolata blanca desfeta al bany maria. I barrejar dins la barreja humida. També heu de canviar la quantitat de sucre entre 220-240 g.

Un cop tinguem les dues masses, barrejar-les dins les càpsules amb un escuradents i amb cura de no barrejar massa. Col·locar dins la massa una trufa congelada molt a l’interior.

Deixar dins el forn uns 18 minuts.

Pel Buttercream:

Ingredients:

250 g de mantega a temp.ambient
200 g de sucre glass
150 g de xocolata amb llet desfeta
1 cullerada de llet semi-desnatada

Barrejar la mantega dins la batedora electrica amb el sucre glass. A continuació barrejar la mescla amb la xocolata desfeta i la llet.

Seguir el mateix procediment però canviant la xocolata amb llet per xocolata blanca.

Dins la màniga pastissera col·locar les dues barreges sense barrejar manualment.

Un cop els cupcakes estiguin freds, decorar amb el buttercream.

Espero que us agradin.

Jocs Olímpics Londres 2012

Hola a tothom!!!

Com anem?? Espero que bé.
Com podeu veure pel títol de l’entrada, avui el post va d’una barreja d’esports i cuina. Primer de tot he volgut fer honor al país on es celebren les olimpíades d’aquest any; Londres, Regne Unit. D’allí, concretament d’Essex és nascut un dels cuiners més especial i bo per a mi; Jamie Oliver, i del seu llibre àpats en 30 minuts de Jamie he tret la recepta d’avui.
Una recepta que li dedico a un dels meus atletes preferits que aquests dies està donant tot i més dins les aigües turbulentes de la piscina olímpica de Londres. Michael Phelps, i com bon americà que és aquest Brownie va per ell.
Per cert em va encantar la recepta, ràpida i molt cremosa, segur que la faré més d’un cop…

Brownie

Ingredients per a 12 persones:

200 gr de xocolata en rajola
250 gr de mantega sense sal, temperatura ambient
200 gr de sucre morè
6 cullerades de cacau en pols
4 cullerades de farina amb llevat
4 ous
un grapat de nous
un grapat de nous de brasil, maranyons (comprats a la botiga “granel” de Vic)
un xic de sal

Trencar una mica la xocolata i la mantega. Posar els dos ingredients dins una màquina de triturar. Juntament amb el sucre, el cacau, la farina amb llevat i una mica de sal. Mentre ho tenim en marxa, en un bol a part batre una mica els ous i afegir dins la màquina.
Disposar la barreja dins un motlle preparat amb paper apte pel forn una mica moll i untat amb oli.
Estendre bé la massa i posar per sobre les nous i els maranyons trencats a trossets.
Posar dins el forn que ja estarà escalfat a 180ºC.
Deixar fer durant 12-14 minuts.

Fàcil fàcil!!! i ja us dic que boníssim!!

Bé us deixo per avui, i a veure si d’aquí quatre anys els atletes catalans poden lluitar per les medalles amb el país que els correspon representant els colors d’una senyera Catalana que cada dia alça més amunt dins el nostre petit país!!

Bona nit, una abraçada!!

Felicitats amor.

El dia 18 de juliol, el meu home va fer 33 anys!! Són uns quants però els porta ben posats continuo veient en ell el mateix noiet en el que em vaig enamorar, amb les mateixes ganes de descobrir tots els secrets d’un món totalment desconegut.

Amb l’ajuda de l’Aina li vam preparar el pastís que us presento avui, només dir que amb la combinació del gelat, estava irresistible, ben fresquet per aquests dies de calor!!!

Pastís d’aniversari

Ingredients:

113 gr de mantega a temperatura ambient
113 gr de sucre
2 ous grans
100 gr de farina amb llevat
4 cullerades de cacau en pols
100 gr de trossets de xocolata (blanca, negra, amb llet…)
Gelat de nata
Xocolata per desfer
Crocant

Escalfar el forn a 190 ºC. Untar amb mantega un motlle.

Batre la mantega i el sucre fins aconseguir una massa lleugera i cremosa. Incorporar els ous una mica batuts, un a un. Sense deixar de batre. Afegir la farina, el cacau i barrejar amb cura. Afegir els trossets de xocolata i abocar la barreja dins el motlle.
Posar al forn entre 20 i 25 minuts.

Deixar refredar el pastís. Abans de servir cobrir amb el gelat de nata un pèl desfet just per poder manipular.

Desfer la xocolata al microones i decorar per sobre amb el crocant.

Espero que us agradi, a nosaltres moltíssim!!!

Bona nit a tots, però abans de tancar m’agradaria donar el meu suport a tots els que estem patint pel foc, estic lluny però el meu cor està amb tots vosaltres.
I gràcies a tots els que ajuden i treballen per salvar-nos les vides i la terra!!!

Una abraçada.