SOPAR DEL TIÓ II PART

Bona nit a tots!!

Què tal va tot??? Per aquí la plana tot bé, una micona de fred però és el que toca!!

Bé avui us deixo amb la recepta del segon plat del sopar del tió, i seré breu, molt breu avui, perquè aquests dies estic estudiant i vaig a tope, a veure si algun dia us puc explicar alguna coseta…

FARCELLS DE PEIX AL CAVA AMB ARRÒS SALVATGE

farcellet de peix

Ingredients:

400-600 g de filets de salmó fresc
400-600 g de filets de halibut
200 g d’arròs salvatge
4 escalunyes
750 ml de cava sec
100 ml d’oli d’oliva
400 ml de brou de verdures
el suc d’una llimona
2 cullerades d’herbes aromàtiques picades
sal i pebre

Tallar els filets a tires llargues i salpebrar. Repartir les herbes aromàtiques sols per un costat dels filets. Posar al damunt de cada filet de halibut, un altre de salmó.
Cargolar-los sobre ells mateixos i lligar-los amb un fil de cuina al voltant, per formar els farcellets.
Pelar i picar les escalunyes. Escalfar 2 cullerades d’oli en una cassola i sofregir les 2 escalunyes sense que agafin color. Incorporar l’arrós i saltejar fins que estigui transparent. Mullar amb el brou de verdures. Barrejar bé, tapar la cassola, i portar a ebullició deixant a foc suau durant 20 minuts o fins que hagi absorbit tota l’aigua.
Farcellets de peix2Escalfar 2 cullerades d’oli en una paella i sofregir les escalunyes restants. Agregar els farcells de peix, el cava, la sal i el pebre. Coure a foc mitja durant 5 minuts. Retirar els farcells de la paella.
Afegir el suc de llimona a la paella i deixar coure fins que redueixi la salsa.
Amb l’oli restant, saltejar l’arrós.

Bé espero que us agradi!!! un petó i una forta abraçada

Font: adaptació d’una recepta vista a Cocina Mia

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s