RSS Feed

Festa aniversari Aina

Posted on

Bona nit!!

El dia 17 de maig la meva filla va fer 5 anys, i ho vam celebrar amb una festa de papallones. Aquí us deixo amb algunes fotos i amb la recepta dels xupitos que van agradar moltíssim!!

DSC03574

La decoració és made in Cristina (es nota, no??)

cupcakepapallona

Vaig preparar cupcakes amb buttercream de dos colors i decorats amb ales de papallones fetes amb xocolata blanca i colorant de colors diversos.

DSC03575

Aquest són cupcakes de xocolata amb buttercream de xocolata i decorat amb detalls de sucre en forma de papallona, una explosió de xocolata!!

brownie xoco

Com no, vaig preparar alguns macarons de xocolata que a l’Adri i a l’Aina els hi encanten!! I els brownies d’en Jamie Oliver que també són un èxit a casa!!

DSC03581

I de salat vaig provar de fer unes delícies de sobrassada, formatge i pernil i frankfurt, gràcies a la Montse que em va deixar provar una pasta de full molt i molt bona!!!

I aquí van els xupitos; xupito de pastís de formatge i xupito de mousse de xocolata blanca i negra.

xupito xoco

Xupito de mousse de xocolata blanca i negra

8 rovells d’ou
3/4 l de nata líquida
180 g de sucre
250 g de xocolata negra
250 g de xocolata blanca

Desfer les xocolates al bany maria per separat.
En un bol i amb una batedora elèctrica muntar la nata i amb un altre bol els rovells amb el sucre.
Barrejar la nata i els rovells a poc a poc.
Dividir la massa en tres bols (un per el xupito de pastís de formatge). En un bol amb la barreja anterior incorporar la xocolata blanca a temperatura ambient. En un altre bol amb la barreja de la nata els rovells i el sucre, incorporar la xocolata negra també a temperatura ambient.
Omplir fins a la meitat els gots amb una barreja i deixar a la nevera 10 minuts. Després acabar d’omplir amb l’altra xocolata (jo ho vaig acabar amb boletes de xocolates com a decoració).
Deixar dins a la nevera unes dues hores com a mínim.

xupito pformatge

Xupito de pastís de formatge

1 cullerada de sucre glas
El suc de 1/2 llimona
8 galetes digestive
2 cullerades de mantega
250 g de mascarpone
150 – 200 g de baies (mores, maduixes…)

Escalfar les fruites amb la cullerada de sucre glas i una cullerada del suc de la llimona en un cassó petit.
Remoure bé durant 4-5 minuts.
Deixar refredar.
Triturar les galetes i barrejar amb la mantega desfeta.
Col·locar la barreja en els culs dels gots i deixar refredar dins la nevera.
Barrejar el mascarpone amb la barreja que hem reservat de la recepta anterior (nata, rovells i sucre), la quantitat va a gust.
Incorporar la barreja dins els gots i per últim afegir la salsa de fruits vermells reservada anteriorment.
Reservar a la nevera fins a consumir.

Espero que us agradi, a casa ja us dic que van volar!!!

També volem donar les gràcies a tots els que van venir, ens ho vam passar molt bé!!!

Pop a la gallega

Posted on

Bona nit a tots!!! Com va tot??

Bé aquests dies continuo atrafegada, però avui he trobat una estoneta per deixar una recepta. Segur que molta gent ha cuinat aquest plat a casa. El pop a la Gallega és un plat senzill i amb molt de gust.
A casa els pops són molt famosos, ja que en el meu pare li encanta entrar dins l’aigua gelada del Port de la Selva i treure algun pop (sempre el torna a deixar!!).
Des de què era petita sempre l’he vist sortir del mar amb un pop. Es posa les seves ulleres i, apa! amb 5 minutets ja en té un a les mans, i el veus com et busca amb la mirada, i sí, ja saps que en té alguna al cap. No pots perdre’l de vista perquè si no de cop pots trobar-te com una cosa llefiscosa i freda toca la teva esquena, i a darrera el sents a ell com riu mentre tu no pots parar de cridar i saltar. Ho ha fet amb els meus germans, amb mi, amb la mare… amb tota la família!!
Ens ensenya com troba els pops i la veritat crec que té un cinquè sentit per veure els pops amagats d’entre les pedres. O sigui que el plat d’avui és tota una dedicació al meu estimat pare!!!!

Pop a la gallega
pop1

1 kg de pop (jo el vaig comprar congelat a la Sirena)
3 patates
Oli
Sal gruixuda
1 culleradeta de pebre vermell
I mitja culleradeta de pebre dolç

Netejar les patates i bullir-les amb pela uns 35-40 minuts.
Escórrer i deixar refredar. Pelar les patates i tallar-les a rodanxes gruixudes.
Jo vaig comprar pop ja bullit i tallat de la Sirena i sols vaig haver de descongelar-ho.
En un bol, emulsionar l’oli amb els pebres.
pop2
Col·locar les patates en un plat i a sobre el pop, jo ho vaig posar una estona al forn (just per calentar) per servir-ho calent.
Un cop calent amanir amb l’oli i posar a sobre la sal gruixuda i servir.

Espero que us agradi!!! Una abraçada molt forta🙂

Un núvol

Posted on

Bona nit a tots!!

Avui seré breu, ja que us vull deixar sols amb unes fotografies de les galetes que vaig fer divendres passat per l’Anna.
21n

L’Anna és una noia fantàstica que a més dibuixa molt i molt bé (l’autora del dibuix del meu bloc). I divendres passat va fer la presentació del seu conte il·lustrat, “Un núvol”.

Em va demanar a veure si li podia fer galetes per després de les preguntes i demés… i per suposat que no m’hi vaig negar!

Vaig fer el dibuix de la nena i del núvol i espero que em perdoni perquè jo no sé dibuixar com ella i van quedar com van quedar🙂

Doncs Anna reina vull que sàpigues que tens tota la meva admiració i que ets genial. Des d’aquí et felicito i espero que puguem anar fent galetes amb totes les teus dibuixos😛
DSC01974
DSC01980

Molta sort princesa!!!

Mona de pascua

Posted on

Bona nit a tothom!!! Com anem??

Per aquí tot just el dissabte vam menjar la última mona, sí, sí, encara ens faltava un pastís per fer, però ara ja hem acabat, i el motiu de tants caps de setmana menjant mona és degut a que el dia 1, el dia de la mona, érem a Port de la Selva i en vam fer una per l’Aina perquè vam voler. Aquell cap de setmana vam fer la mona a casa els meus sogres ja que el meu marit és el padrí de la filla de la meva cunyada, i la meva cunyada és la padrina de l’Aina. (Per cert a casa padrins i padrines porten mones, nosaltres no comprem palma). I aquest cap de setmana que tots el teníem lliure vam aprofitar per fer-la a casa dels meus pares, ja que jo sóc la padrina del fill de la meva germana, la meva germana és la padrina del meu germà, i el meu germà és el padrí de la meva filla… si algú no s’ha fet un embolic, el felicito🙂

Vam quedar amb la meva família que jo portaria el pastís ja que sé que en el meu nebot li tornen boig els macarons de xocolata, li vaig dedicar a ell exclusivament, perquè s’ho mereix i perquè és un sol!!!! Un petó rei!!! A més vam posar a en Xavi!!!

Aquí us deixo amb algunes fotos
DSC02333
DSC03244
DSC02335

Ens veiem d’aquí poc!!!! Una forta abraçada🙂

SOPAR DEL TIÓ II PART

Posted on

Bona nit a tots!!

Què tal va tot??? Per aquí la plana tot bé, una micona de fred però és el que toca!!

Bé avui us deixo amb la recepta del segon plat del sopar del tió, i seré breu, molt breu avui, perquè aquests dies estic estudiant i vaig a tope, a veure si algun dia us puc explicar alguna coseta…

FARCELLS DE PEIX AL CAVA AMB ARRÒS SALVATGE

farcellet de peix

Ingredients:

400-600 g de filets de salmó fresc
400-600 g de filets de halibut
200 g d’arròs salvatge
4 escalunyes
750 ml de cava sec
100 ml d’oli d’oliva
400 ml de brou de verdures
el suc d’una llimona
2 cullerades d’herbes aromàtiques picades
sal i pebre

Tallar els filets a tires llargues i salpebrar. Repartir les herbes aromàtiques sols per un costat dels filets. Posar al damunt de cada filet de halibut, un altre de salmó.
Cargolar-los sobre ells mateixos i lligar-los amb un fil de cuina al voltant, per formar els farcellets.
Pelar i picar les escalunyes. Escalfar 2 cullerades d’oli en una cassola i sofregir les 2 escalunyes sense que agafin color. Incorporar l’arrós i saltejar fins que estigui transparent. Mullar amb el brou de verdures. Barrejar bé, tapar la cassola, i portar a ebullició deixant a foc suau durant 20 minuts o fins que hagi absorbit tota l’aigua.
Farcellets de peix2Escalfar 2 cullerades d’oli en una paella i sofregir les escalunyes restants. Agregar els farcells de peix, el cava, la sal i el pebre. Coure a foc mitja durant 5 minuts. Retirar els farcells de la paella.
Afegir el suc de llimona a la paella i deixar coure fins que redueixi la salsa.
Amb l’oli restant, saltejar l’arrós.

Bé espero que us agradi!!! un petó i una forta abraçada

Font: adaptació d’una recepta vista a Cocina Mia

Sopar del tió

Posted on

Hola a tots!!! Què tal???

Ja sé que fa uns dies que han passat les festes, però en aquests posts us aniré ensenyant tot el que he pogut cuinar per les festes, que es veuen lluny però que la nostra figura encara ens ho recorda😛

Començo pel principi: Sopar de Tió

Doncs bé, quan a casa celebrem el tió sempre invitem als meus sogres. Sol ser una vetllada tranquil·la ja que som 5 i estem tots una mica cansats pels dies durs de feina. Bé menys la meva filla que com que tenia festa aquells dies doncs anava amb les piles carregades a cada instant!!!

Com que vaig treballar no tenia massa temps per cuinar plats molt elaborats i el que vaig fer aquest any és una organització per tenir les coses mig cuinades.

Per aquest primer que us presento avui, ho teniu fàcil ja que o el podeu fer tot abans o deixar mig a punt, que és el que jo vaig fer.

Vam tenir sort i en els dies de nadal no ens va fet massa fred (ara sí però!!!!) i per això vaig pensar que alguna cosa calenta sempre anava bé i em vaig decidir a fer aquest plat, primer per el que us he dit anteriorment i segon per aquest fet.

Aquí teniu el primer plat:

CALDERETA DE LLAGOSTA

caldareta de llagosta1

Ingredients:

1 llagosta de 1.500 kg més o menys (jo no en vaig trobar de fresca i ho vaig fer amb les meitats que venen a la Sirena)
1 litre de brou de peix
1 ceba
2 pastanagues
2 tomàquets madurs
2 dents d’all
una mica de julivert
1 cullerada de farina
1 pa torrat
15 g d’ametlla torrada
1 cop de brandi
bitxo
pebre vermell dolç
sal i pebre

Separar el cap de la cua de la llagosta. A continuació, tallar la cua a rodanxes i el cap per la meitat.
caldareta de llagosta2
Saltejar les rodanxes uns segons en una cassola amb oli, salpebrar i reservar. Saltejar també el cap en el mateix oli i reservar.
En el mateix oli, preparar un sofregit amb la ceba, un all i les pastanagues picades. Afegir també el cap de la llagosta al sofregit. Quan la ceba estigui tova i transparent, afegir la copeta de brandi i deixar reduir fins que s’hagi evaporat.
Agregar el tomàquet ratllat i deixar sofregir durant uns 10 minuts més. Incorporar una mica de pebre vermell dolç i una punteta de bitxo.
Afegir una mica de farina al sofregit, barrejar amb cura i, un cop desfet, afegir el brou de peix. Retirar el cap de la llagosta i passar tota la barreja per el túrmix.
Preparar una picada amb les ametlles torrades, el pa torrat, l’altre all i una mica de julivert.
Agregar la picada a la preparació anterior i deixar coure durant 10 minuts aproximadament.

Per la presentació, en el plat soper nu, decorar amb les rodanxes de llagosta de llagosta prèviament reservades. I per últim afegir el líquid.

Espero que us agradi!!!

Font: Lecturas especial cocina invierno

Fira Santa Llúcia

Posted on

Hola de nou!!!! Quant de temps!!! Primer de tot us vull desitjar un bon any 2013🙂 Espero que hàgiu passat unes bones festes!!
…i ara després de tot el caos que comporten aquests dies torno a ser aquí amb vosaltres, PER FI!!!!

Bé els que em seguiu sovint i la gent que em coneix sap que el desembre tinc una cita amb el poble, em refereixo a la fira Santa Llúcia. L’any passat va ser el primer cop que ens vam presentar jo i la Maria (la cunyada)
Espero que la cunyada estigui amb mi, en que ens ho vam passar d’allò més bé i que encara que la feina i els nervis ens consumeixin aquell dia, i vam tornar amb tota l’energia i amb més ganes que mai…

Vam portar coses noves com els macarons (que estaven boníssims ;p) De cupcakes en vam fer de xocolata, de gingebre, de xuxe (els típics pals de color blanc i vermells) i cupcakes d’Oreo com l’any passat que van causar sensació. De macarons en vam fer de festucs, de maduixa, de xocolata i de xuxe. També vam fer galetes decorades que encara que ens falta molta pràctica amb la glaça van quedar molt divertides, eh Maria!!! jajajajaja

Bé primer us deixo amb alguna foto de l’obrador jejeje a veure que us sembla
2012-12-15 11.48.312012-12-15 13.22.442012-12-15 19.42.38

i ara les de la parada
OLYMPUS DIGITAL CAMERAcollage fira

Segueix

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 251 other followers