Berenar amb glamour!

Fa uns quants dies us vaig explicar que a casa teníem grans problemes amb el menjar, ja que la meva filla és un desastre menjant, però el que no us vaig dir és que el que si funciona amb la meva filla és la fruita!
Plàtan, préssec, kiwi, pinya, meló…
O sigui que aprofitant que l’avi del meu home m’ha donat kiwis he fet aquesta sopeta que serveix tant de postres com pel berenar que ens hem servit aquesta tarda, amb un acompanyament de luxe.

Sopeta de kiwi amb maduixes

mig vas d’aigua
1 cullerada de sucre
2 kiwis grans
mitja llimona
maduixes

Fàcil, fàcil. Posar tots els ingredients al vas de la túrmix menys la maduixa. Triturar i servir.
Decorar amb la maduixa.

Avui no m’hi he trencat massa el cap, però hem gaudit com dues reines!!

Espero que us agradi.

Demà carnestoltes

Bona nit!

Com estem?? Aquí a Taradell demà a partir de les 7 del vespre les carrosses i la gent disfressada sortiran al carrer per gaudir i ballar com mai. Demà a la nit tot s’hi val!!
Segur que ara moltes colles estan acabant els últims detalls de les seves disfresses, o sigui que a treballar!!!

Us deixo amb una bona crema;

Crema de xampinyons amb espàrrecs verds

Ingredients per a 4 persones:

1 ceba
1 porro
70 gr de mantega
850 gr de xampinyons
1 L de brou de verdures
12 puntes d’espàrrecs verds
oli
sal i pebre

Pelar i tallar a juliana la ceba i el porro.
Posar una cassola al foc amb la mantega, quan estigui fosa, posar la ceba i el porro. Deixar fer a foc suau.
Mentrestant, netejar els xampinyons i tallar a làmines.
Afegir els xampinyons a la cassola i deixar coure 5 minuts.
A continuació incorporar el brou i deixar 5 minuts més. Salpebrar.
Passat aquest temps triturar la barreja.
En una altre cassola deixar enrossir les puntes d’espàrrecs verds.
Servir i decorar amb els espàrrecs.

Espero que us agradi!!

Bon cap de setmana. Una abraçada.

Podem parpellejar?

Bona nit!

Va que ja s’acaba la setmana. Que ràpid!! Avui una clienta m’ha demanat hora per d’aquí dos mesos, i quan he obert l’agenda hi he vist abril, he quedat de pedra!! Fa quatre dies pensava en quins regals havia de comprar i ara ja he de pensar a veure si aquest any farem vacances!! Com???
La meva àvia sempre em deia que quan tingués nens tot passaria molt ràpid, però tan ràpid??
No sé a vegades tinc por de parpellejar perquè quan ho faig ja ha passat una setmana!!

Us deixo amb una recepta, ràpida com el temps però espero que la gaudiu a poc a poc perquè ens mereixem assaborir les coses, bé millor dit ens mereixem assaborir la VIDA!

Crema de Favetes amb bacó

Ingredients per a 4 persones:

100 gr de patates
400 gr de favetes baby (congelades)
50 gr de porro
Brou de gallina
oli d’oliva
Sal i pebre
6 talls de bacó

Tallar el porro a juliana i sofregir en una paella amb una cullerada d’oli.
Tallar a daus la patata i afegir a la paella. Incorporar les favetes baby i deixar sofregir una estona. Salpebrar.
Afegir el brou fins a cobrir i deixar bullir a potència mitjana.
A part en una paella enrossir el bacó. Un cop ros passar pel túrmix fins obtenir com pols.

Presentar la crema ben calenta i decorar amb el bacó.

Espero que us agradi!!

No em podeu dir que no és fàcil!

Passeu un bon divendres, una abraçada.

Una sopa, però no qualsevol

Hola família!!

Què tal el dimarts?
Avui us porto una sopa, una sopa consistent d’aquelles que et refà del fred i del que faci falta. Els sabors són peculiars però units queden d’allò més bé.
La típica sopa d’abans. Com sempre he dit de les lletges, perquè a primera vista no la menjaria però quan la proves, veus que no pots jutjar res per la vista com passa amb altres aspectes de la vida.

Sopa de soja, fuet de Vic i poma

Ingredients per a 4 persones

250 gr de soja cuita
1 litre de brou de pollastre
1 poma
2 cullerades de pa ratllat
1 pastanaga
1 carbassó petit
1 ceba petita
75 gr de fuet de Vic (de casa :P)
2 cullerades d’oli
romaní
pebre i sal

Posar a bullir el brou amb la pastanaga i el carbassó tallats petits.
En una altre olleta, escalfar l’oli, i sofregir la ceba tallada molt menuda (jo la vaig ratllar), un cop rossa, afegir el fuet tallat a daus petits. Incorporar el romaní i el pa ratllat, apartar del foc, quan tot estigui unit. Salpebrar i reservar.
Un cop la verdura estigui a punt, afegir la poma pelada i tallada petita, esperar dos minuts i seguidament afegir la soja. Deixar 5 minuts més i incorporar el pa ratllat amb el fuet.
Servir la sopa ben calenta.

Espero que us agradi.

Que passeu una bona nit!! Una abraçada.

Una sopeta de postres?

Bona nit a tots!

Què tal el dilluns? No sé a vosaltres però a mi sempre em costa començar les setmanes. Un cop el dia ja està mig encaminat la cosa ja canvia però les primeres hores són terribles, costa desenganxar els llençols, perquè dins al llit si està tan bé, que no en marxaria mai més 😛

Avui us deixo amb un postre, una sopeta refrescant i cruixent.

Sopeta de mango amb nous caramel·litzades

Ingredients per a 4 persones

2 mangos
4 cullerades de sucre
el suc d’una llimona

Per les nous caramel·litzades:
2 grapats de nous
2 cullerades de sucre

Pel xarop:
1 tassa d’aigua
1 cullera de sucre
un raig de Cointreau
una beina de vainilla

En una olla deixar fondre el sucre fins aconseguir caramel, seguidament incorporar les nous trencades a trossos petits. Un cop les nous estiguin impregnades de caramel, posar sobre una fulla de silpack i deixar refredar. Un cop fred intentar treure l’accés de caramel i deixar just les nous.

En una altre olleta posar l’aigua, el sucre, el raig de Cointreau i la beina de vainilla tallada per la meitat i deixar al foc mitja fins que tingui consistència de xarop. Treure el tronc de la beina i reservar.

Posar en el bol de la trituradora, els mangos tallats a daus, el sucre i el suc de la llimona. Triturar i reservar.

Per presentar afegir primer la sopa de mango, al mig les nous caramel·litzades i banyar amb el xarop.

Espero que us agradi.

Setmana de les sopes i de les cremes

Tornem un altre cop a la setmana del repte personal. Aquesta setmana amb receptes fàcils. Sopes i cremes, tan dolces com salades, calentes i fredes, amb sabors nous i també de tradicionals.

Avui us porto una sopa amb un únic color però amb diversos gustos que junts queden d’allò més bé, a veure que us sembla.

Sopa de carbassa i pastanaga amb taronja i un toc de gingebre.

Ingredients per a 2 persones

800 gr de carbassa
4 pastanagues mitjanes
gingebre ratllat
el suc d’una taronja o de mitja
sal i pebre

Passar per la liquadora la carbassa i les tres pastanagues.
Amb la pastanaga restant tallar-la a tires i fer-les a la paella fins deixar ben rossa. Reservar per decorar la sopa.
Colar la sopa de la carbassa i la pastanaga i posar-la dins una olleta al foc. Salpebrar la sopa i incorporar la ratlladura de gingebre al gust.
Apartar la sopa del foc i afegir suc de taronja també a gust.
Sevir la sopa i decorar amb la pastanaga que anteriorment havíem passat per la paella.

Espero que us agradi.

Avui us deixo de seguida perquè tinc massa feina! Ens veiem demà amb una altre recepte de sopa o de crema!

Bona nit, una abraçada.

Últim flam!!!

Bona nit a tothom!

Per fi estic al sofà! M’he passat tota la tarda netejant i planxant. Aaaaa i també he fet l’últim flam de la setmana!!

He de dir que m’ha agradat fer tots aquests flams i amb aquest repte personal he après molt. No sé… cada cop veig més les quantitats que puc utilitzar i cada cop entenc més la cuina en tot el seu esplendor.

Sempre he cuinat receptes de cuiners i receptes fetes per mi, però amb una petita inspiració en les quantitats i per sort amb aquest bloc, aquestes receptes que em proposo, fan que aprengui tot això, o sigui que puc dir que d’aquesta setmana en trec un punt del meu aprenentatge.
Us deixo amb l’últim flam;

Flam de galetes i nata

125 gr de sucre
1/2 l de llet
4 ous
2 rovells d’ou
3 cullerades de nata líquida
8-10 galetes Maria (jo vaig utilitzar les integrals)

Escalfar la llet amb el sucre i la nata. Incorporar les galetes trossejades, i barrejar. Retirar del foc i reservar.
Batre els ous i els rovells i afegir la llet a poc a poc.
Omplir les flameres i coure 45 minuts a 180 ºC.
Retirar del foc i reservar a la nevera.

Espero que us agradi 😉

Bé us deixo per avui que encara em falta veure la sèrie i escriure una mica que estic al final del principi!!

Gràcies per ser aquí, llegint tot el que una mare esbojarrada escriu 🙂

Bona setmana, una abraçada.