Festa aniversari Aina

Bona nit!!

El dia 17 de maig la meva filla va fer 5 anys, i ho vam celebrar amb una festa de papallones. Aquí us deixo amb algunes fotos i amb la recepta dels xupitos que van agradar moltíssim!!

DSC03574

La decoració és made in Cristina (es nota, no??)

cupcakepapallona

Vaig preparar cupcakes amb buttercream de dos colors i decorats amb ales de papallones fetes amb xocolata blanca i colorant de colors diversos.

DSC03575

Aquest són cupcakes de xocolata amb buttercream de xocolata i decorat amb detalls de sucre en forma de papallona, una explosió de xocolata!!

brownie xoco

Com no, vaig preparar alguns macarons de xocolata que a l’Adri i a l’Aina els hi encanten!! I els brownies d’en Jamie Oliver que també són un èxit a casa!!

DSC03581

I de salat vaig provar de fer unes delícies de sobrassada, formatge i pernil i frankfurt, gràcies a la Montse que em va deixar provar una pasta de full molt i molt bona!!!

I aquí van els xupitos; xupito de pastís de formatge i xupito de mousse de xocolata blanca i negra.

xupito xoco

Xupito de mousse de xocolata blanca i negra

8 rovells d’ou
3/4 l de nata líquida
180 g de sucre
250 g de xocolata negra
250 g de xocolata blanca

Desfer les xocolates al bany maria per separat.
En un bol i amb una batedora elèctrica muntar la nata i amb un altre bol els rovells amb el sucre.
Barrejar la nata i els rovells a poc a poc.
Dividir la massa en tres bols (un per el xupito de pastís de formatge). En un bol amb la barreja anterior incorporar la xocolata blanca a temperatura ambient. En un altre bol amb la barreja de la nata els rovells i el sucre, incorporar la xocolata negra també a temperatura ambient.
Omplir fins a la meitat els gots amb una barreja i deixar a la nevera 10 minuts. Després acabar d’omplir amb l’altra xocolata (jo ho vaig acabar amb boletes de xocolates com a decoració).
Deixar dins a la nevera unes dues hores com a mínim.

xupito pformatge

Xupito de pastís de formatge

1 cullerada de sucre glas
El suc de 1/2 llimona
8 galetes digestive
2 cullerades de mantega
250 g de mascarpone
150 – 200 g de baies (mores, maduixes…)

Escalfar les fruites amb la cullerada de sucre glas i una cullerada del suc de la llimona en un cassó petit.
Remoure bé durant 4-5 minuts.
Deixar refredar.
Triturar les galetes i barrejar amb la mantega desfeta.
Col·locar la barreja en els culs dels gots i deixar refredar dins la nevera.
Barrejar el mascarpone amb la barreja que hem reservat de la recepta anterior (nata, rovells i sucre), la quantitat va a gust.
Incorporar la barreja dins els gots i per últim afegir la salsa de fruits vermells reservada anteriorment.
Reservar a la nevera fins a consumir.

Espero que us agradi, a casa ja us dic que van volar!!!

També volem donar les gràcies a tots els que van venir, ens ho vam passar molt bé!!!

Xocolataaaaaa…

Bona tarda a tots!!!

Estem a dia 15 i això què significa?¿

Sí, sí!!! La recepta del dia 15 ja és aquí!! I aquest mes els blocs Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta han escollit la xocolata com l’ingredient estrella d’avui… i us puc assegurar que m’ha costat molt decidir-me.
A casa ens encanta… què dic?¿?¿ ens torna bojos 🙂 i com he dit molts cops qualsevol tipus de xocolata; negra, amb llet, blanca, amb avellanes… bé aquí us deixo amb la recepta, uns cupcakes espectaculars, però el que més sorprèn és l’interior!!!

Cupcakes de xocolates amb sorpresa

Ingredients:
80 g de mantega sense sal a temp.ambient
280 g de sucre
200 g de farina
40 g de cacau en pols
un xic de sal
1 cullereta de llevat Royal
2 ous grossos
240 ml de llet semi-desnatada
Trufes congelades

Escalfar el forn a 190 ºC. Preparar les càpsules dins els motlles.
Barrejar la mantega amb el sucre dins una batedora elèctrica. Afegir els ous batuts lleugerament a poc a poc i afegir la llet. Barrejar fins que tot estigui integrat.
En un bol a part, tamisar la farina, el cacau i el llevat, afegir també la sal. Incorporar els ingredients secs dins la barreja humida, a poc a poc.

Per la barreja de xocolata blanca canviar els 40 g de cacau per 60 g de xocolata blanca desfeta al bany maria. I barrejar dins la barreja humida. També heu de canviar la quantitat de sucre entre 220-240 g.

Un cop tinguem les dues masses, barrejar-les dins les càpsules amb un escuradents i amb cura de no barrejar massa. Col·locar dins la massa una trufa congelada molt a l’interior.

Deixar dins el forn uns 18 minuts.

Pel Buttercream:

Ingredients:

250 g de mantega a temp.ambient
200 g de sucre glass
150 g de xocolata amb llet desfeta
1 cullerada de llet semi-desnatada

Barrejar la mantega dins la batedora electrica amb el sucre glass. A continuació barrejar la mescla amb la xocolata desfeta i la llet.

Seguir el mateix procediment però canviant la xocolata amb llet per xocolata blanca.

Dins la màniga pastissera col·locar les dues barreges sense barrejar manualment.

Un cop els cupcakes estiguin freds, decorar amb el buttercream.

Espero que us agradin.