Hola hola!!!
Uff quan de temps. Espero no haver perdut la pràctica, jejejjeje!!! Com esteu tots??
Torno en un dia molt especial, ja que per mi és molt important aquesta diada. Em sento Catalana cada dia, i m’agradaria que les estelades i les banderes catalanes brandessin cada hora pels balcons de cada casa. Amb pluja, vent o pedra… amb el que sigui! Que la gent sàpiga que els catalans som i serem així, lluitarem pels nostres ideals, sobreviurem a la retenció i al menyspreu, perquè som forts i no sabem rendir-nos.
Un llibre, una rosa. Cultura, harmonia. Fusta, perfum. Blanc i negre, vermell passió. Evidents diferencies que unides són les més importants d’avui, de sempre.
Bé us deixo amb una recepta bona bona, ja que un risotto a casa sempre ens agrada.
Risotto de primavera
Ingredients:
Arròs arbori
Bou de verdura
1 escalunya
2 pastanagues (tallat a juliana)
1 albergínia (tallat a juliana)
2 carxofes (tallat prim)
1 carbassó (tallat prim a juliana)
un raig de vi blanc
una cullerada de mascarpone
formatge parmesà
pebre i sal
(les quantitats van a gust jo vaig fer risotto per a quatre)
En una paella sofregir l’escalunya picada ben fina i un cop rossa afegir les verdures; les pastanagues, l’albergínia, les carxofes i el carbassó. Afegir l’arròs. Mullar amb el raig de vi i un cop l’alcohol estigui integrat, incorporar cullerada a cullerada el brou.
Quan falti poc per tenir la consistència de risotto desitjada afegir el mascarpone i el parmesà. Deixar que tot s’integri.
Rectificar de sal i pebre.
I ja estarà a punt!!
Espero que us agradi.
La rosa que m’ha regalat la meva filla 😛
Passeu bona setmana, us he trobat molt a faltar 😉
Moltes abraçades
Ingredients i paraules 