El repic de les campanes

Hola a tothom!!

Sabeu què? M’agrada el so d’una campana quan repica. A vosaltres, no?

Em passen pel cap records bons i dolents. Històries que emmagatzemo a la memòria perquè han significat molt per a mi.

El primer repic de campana que vaig sentir va ser a l’escola. Les monges feien anar la campana amunt i avall, cada matí per avisar que l’hora d’esbarjo havia acabat, i que tocava entrar a classe a concentrar-se per la nova lliçó. Ai les monges…

També recordo el repic de la campaneta de sobre la porta del forn de pa del poble. Recordo quan la botiga era buida i entrava glaçada a ella amb la bufanda que em tapava mitja cara. No hi havia ningú darrere el taulell però al cap de pocs segons sortia una senyora gran amb les galtes vermelles i fregant-se les mans. Amb un immens somriure em deia tendrament -Què vols maca?

Quan vaig començar a treballar la mestressa em cridava amb un toc de campana. Odiava aquell soroll, perquè molts cops semblava la “xaxa” (com antigament cridava l’amo al servei), i és curiós perquè ara se’m dibuixa un gran somriure a la cara quan el recordo.

I com no oblidar la gran campana del campanar que venta amb força el so de cada hora… però també repica amb força i amb un to trist l’hora d’un adéu…

En conclusió, podem dir que el repic d’una campana és un avís, un avís que ens acompanya tota la vida sense adonar-nos.

O sigui que des d’aquí repico les campanes i aviso que tinc nova recepta!!! 🙂

Canelons de xampinyons i espàrrecs verds amb salsa de formatge.

Ingredients per a 4 persones (us poso quantitats però ho podeu fer al vostre gust):

8 fulles de pasta de lasanya
600 gr de xampinyons
250 gr de crema de llet
100 ml de llet desnatada
60 gr d’oli d’oliva
80 gr de mantega
100 gr de formatge gorgonzola
400 gr de cebes de Figueres
16 espàrrecs verds
pebre negre i sal
nou moscada

Netegeu els espàrrecs, talleu-los la part inferior del tronc i peleu-los. Talleu-los per tres parts que la punta quedi sencera i coeu-los en aigua amb sal durant 3 minuts al microones. Escorreu-los i reserveu les puntes dels espàrrecs. Talleu les altres dues parts de l’espàrrec a trossos petits.
Peleu les cebes i piqueu-les ben fines. Foneu la mantega amb una mica d’oli d’oliva en una cassola. Afegiu-hi la ceba i deixeu-la coure, a foc molt lent, remenant-la sovint perquè no se us enganxi. Mentrestant, elimineu la terra dels xampinyons amb aigua i talleu-los també a trossos petits. Quan la ceba estigui ben daurada, afegiu-hi els trossos d’espàrrecs i els xampinyons picats. Salpebreu-ho i condimenteu-ho amb una mica de nou moscada. Deixeu ofegar el farciment a foc lent fins que estigui ben cuit. Rectifiqueu-ho de sal i pebre, retireu la barreja del foc i reserveu-ho. Bullir la pasta amb aigua abundant amb sal i passar per la planxa les puntes d’espàrrecs que havíem reservat.
Farciu la pasta amb una mica de la barreja de ceba, bolets i espàrrecs.
Enrotlleu la pasta com un canaló i disposeu-los en una plata prèviament pintada amb oli. Desfeu al foc el formatge amb la llet i la crema de llet. Deixeu que la salsa es redueixi una mica, retireu-la del foc, cobriu els canelons, i tot seguit escalfeu-los lleugerament.
Decoreu amb les puntes d’espàrrecs que sobresurtin.

Aquesta recepta la vaig treure de la revista de Cuina però li he fet alguna modificació, espero que us agradi.
Que passeu una bona setmana!!!

Advertisements

3 thoughts on “El repic de les campanes

  1. Bon dia Cunyada entre tot el que estas fen i encara tens temps de fer coses pel blog, realment ets d’admirar. jo quan sigui gran vull ser com tú. una bona mare, divertida, carinyosa i molt treballadora, aniria bé que en el món hi hagues més gent com tu. un petonet i ens parlem

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s